Пирог осетинский с картофелем и сыром

Традиционный осетинский пирог с щедрой начинкой из отборного картофеля и сыром "Сулугуни".

мука пшеничная в/с, картофель, сыр "Сулугуни" 45% (коровье молоко, закваска (или бакконцентрат), ферментный препарат, кальций хлористый, соль), вода, молоко питьевое м.д.ж 3,2%, сметана 20% (сливки пастеризованные, закваска (молочнокислые микроорганизмы), масло сливочное 82,5%, масло подсолнечное, кефир м.д.ж 3,2% (молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска на кефирных грибках), соль, дрожжи хлебопекарные прессованные, сахар.